Roggenbrot mit langer Tradition
Seit Jahrhunderten wird im Wallis Roggen angebaut – die Herstellung von Roggenbrot hat in unserer Region daher Tradition! Unser Kanton bietet mit seinen Berglandschaften und extremen Temperaturen ideale Voraussetzungen für den Anbau von Roggen.
Um Brotreserven anzulegen, wurde früher in den Walliser Dörfern im Gemeindebackofen zwei bis drei Mal pro Jahr Roggenbrot gebacken, das mehrere Monate haltbar war.
Wer die Geheimnisse des Walliser Roggenbrots ergründen möchte, kann in St-Luc oder Grimentz an einem Backworkshop teilnehmen.
